Bản Tin Ẩm Thực
Cách làm thịt nai hấp lá tía tô
Thịt nai hấp lá tía tô là một món hấp ngon giàu dinh dưỡng với hương vị thơm ngon, đậm đà, thích hợp cho bạn làm và nhâm nhi đổi vị cùng cả gia đình, bạn bè vào những dịp cuối tuần rảnh rỗi
1. Nguyên liệu và sơ chế nguyên liệu làm Thịt nai hấp tía tô
Thịt nai 500 gr
Lá tía tô 300 gr
Chao 250 gr(1 hũ nhỏ) , Sa tế 150 gr(1 hũ) 4 cây
Tỏi , Hành tím. Ớt ,Gừng, Sả
Nước mắm , Tương ớt
Hạt nêm/ bột ngọt/ đường/ muối
-800x450.jpg)
2. Sơ chế và ướp thịt nai
B1. Để khử mùi hôi, thịt nai sau khi mua về bạn rửa với rượu trắng và dùng gừng để chà xát thịt. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch, để ráo.
B2. Kế tiếp, cắt thịt thành các lát mỏng sao cho vừa ăn, rồi cho ra một tô đựng.
B3. Ướp thịt với gừng cắt sợi, hành tỏi ớt băm nhuyễn, sả cắt khúc, chao, sa tế, hạt nêm, bột ngọt, 1 đường và nước mắm. ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị
3. Hấp thịt nai
Cho lần lượt lá tía tô cắt nhuyễn, thịt nai đã ướp vào nồi hấp
Đun sôi với lửa trung bình đến khi nước sôi thì bạn đậy nắp lại, hạ lửa nhỏ và hấp trong khoảng 30 phút cho thịt nai chín thì bạn tắt bếp.
4. Chuẩn bị chao chấm thịt nai
Cho 6 tép tỏi,4 trái ớt, đường, bột ngọt vào chén, giã nhuyễn sau đó cho 2 muỗng canh chao, sa tế và tương ớt vào, dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hết.
Thànp phẩm:
Thịt nai hấp lá tí tô sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn của sả và lá tía tô. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được thịt nai mềm ngọt, đậm đà. Chấm cùng nước chấm chao beo béo, cay cay, thơm phức mùi tỏi băm.
Món ăn này bạn có thể ăn cùng với cơm trắng nóng hoặc cuốn chung với bánh tráng và 1 ít rau sống hay rau rừng cũng rất tuyệt đấy!
